Marinara
Napoli, Campania · sec. XVIII
Pe scurt: Marinara este o pizza napoletana coaptă în cuptor cu lemne la Pizzeria Baracca din Moinești, cu sos de roșii, file de anșoa, usturoi (410 g). Preț: 32 lei. Origine: Napoli, Campania · sec. XVIII.
Ingrediente: Aluat, sos de roșii, file de anșoa, usturoi (410 g)
Alergeni: gluten, lapte, pește
Preț: 32 lei — comenzi la +40 755 916 792
Povestea pizzei Marinara
Marinara este una dintre puținele pizza consacrate oficial de specificația europeană Pizza Napoletana STG, alături de Margherita. Potrivit tradiției, ar data din jurul anilor 1734–1735, iar numele ei trimite la marinari: se spune că oamenii mării o comandau sau o pregăteau chiar la bord, fiindcă ingredientele ei se păstrau mult timp. În 1866, Francesco de Bourcard descria la Napoli pizzele cu usturoi, ulei, oregano și sare, socotite strămoșii marinarei de azi.
Versiunea clasică napolitană nu are brânză și, contrar așteptărilor, nici pește: doar roșii, usturoi, oregano și ulei de măsline. Cu toate acestea, vechile turte cu usturoi și ulei primeau adesea și pește mărunt, iar unele reconstituiri ale pizzei de la începutul secolului al XVIII-lea pomenesc anșoa. Marinara noastră amintește de acea epocă: file de anșoa peste sos de roșii și usturoi, într-o pizza fără brânză, coaptă în cuptorul cu lemne.
Întrebări despre Marinara
Ce conține Marinara?
Sos de roșii, file de anșoa, usturoi. Gramaj: 410 g.
Cât costă Marinara la Pizzeria Baracca?
32 lei. Comenzile se fac la telefon: +40 755 916 792.
Ce alergeni conține Marinara?
Gluten, lapte, pește. Dacă ai o alergie sau o intoleranță, spune-ne la comandă.
De unde provine Marinara?
Napoli, Campania · sec. XVIII. Marinara este una dintre puținele pizza consacrate oficial de specificația europeană Pizza Napoletana STG, alături de Margherita.
Actualizat: