Tonnara
Sicilia · pescuitul tradițional de ton
Pe scurt: Tonnara este o pizza napoletana coaptă în cuptor cu lemne la Pizzeria Baracca din Moinești, cu sos de roșii, mozzarella, ton, ceapă roșie (550 g). Preț: 34 lei. Origine: Sicilia · pescuitul tradițional de ton.
Ingrediente: Aluat, sos de roșii, mozzarella, ton, ceapă roșie (550 g)
Alergeni: gluten, lapte, pește
Preț: 34 lei — comenzi la +40 755 916 792
Povestea pizzei Tonnara
În Sicilia, cuvântul tonnara desemnează atât sistemul ingenios de plase cu care se prindea tonul roșu, cât și locul de pe coastă unde se desfășura pescuitul. Tehnica este străveche: rădăcinile ei sunt puse pe seama fenicienilor, iar în epoca arabă s-a rafinat, după cum arată și cuvântul rais, folosit pentru căpetenia pescarilor. Încă din secolul al XII-lea, geograful Al-Idrisi pomenea tonnare în mai multe zone ale insulei.
Cea mai faimoasă a fost cea de la Favignana, în arhipelagul Egadi, aflată în secolul al XIX-lea în proprietatea familiei Florio. Tot acolo a avut loc, în 2007, ultima mattanza din Sicilia, momentul final și dramatic al pescuitului. Pizza noastră Tonnara este un mic omagiu adus acestei lumi a mării: ton, ceapă roșie, mozzarella și sos de roșii, coapte în cuptorul cu lemne, pentru un gust simplu, cu iz de port sicilian.
Întrebări despre Tonnara
Ce conține Tonnara?
Sos de roșii, mozzarella, ton, ceapă roșie. Gramaj: 550 g.
Cât costă Tonnara la Pizzeria Baracca?
34 lei. Comenzile se fac la telefon: +40 755 916 792.
Ce alergeni conține Tonnara?
Gluten, lapte, pește. Dacă ai o alergie sau o intoleranță, spune-ne la comandă.
De unde provine Tonnara?
Sicilia · pescuitul tradițional de ton. În Sicilia, cuvântul tonnara desemnează atât sistemul ingenios de plase cu care se prindea tonul roșu, cât și locul de pe coastă unde se desfășura pescuitul.
Actualizat: