Pizza napoletana în Moinești, născută în foc de lemn

Aluat cu maturare lentă, ingrediente DOP din Italia și 90 de secunde la 450°C. Simplu, clasic, de neuitat.

Tradiție italiană, în inima Moineștiului

La Baracca facem pizza așa cum se face la Napoli: aluat cu fermentare lentă, sos de roșii, mozzarella fior di latte și bufala DOP, prosciutto di Parma și Grana Padano.

Fiecare pizza intră în cuptorul cu lemne și iese după aproximativ 90 de secunde — cu marginea pufoasă, ușor arsă, exact cum trebuie.

Pizze recomandate

• Capricciosa — 35 lei
• Bufala DOP — 37 lei
• Tartufo — 38 lei
• Imperiale — 39 lei

Vezi meniul complet cu prețuri

Din jurnalul Baracca

• Pizza napoletana vs. pizza romană: care e diferența? — Una e pufoasă și se coace în 90 de secunde, cealaltă e subțire și crocantă. Ghid scurt despre cele două mari școli ale pizzei italiene.
• Cină sub cupolă: iglu-urile Baracca — Iarna, ploaia sau frigul nu mai contează. Rezervă un iglu în grădina Baracca și savurează pizza sub lumini calde.
• Cuptorul cu lemne: inima Baracca — De ce o pizza napoletana are nevoie de foc de lemne, de peste 400°C și de doar un minut și ceva ca să devină perfectă.

Iglu-urile Baracca

Cină sub cupolă transparentă, cu lumini calde, chiar și când ninge afară.

Cuptorul cu lemne

Pizza intră în cuptor și iese după un minut și ceva — cu marginea pufoasă, ușor arsă, exact ca la Napoli.

Terasa de seară

Terasă acoperită, lumini suspendate și o bere rece lângă pizza ieșită din cuptor.