Capricciosa
Roma, Lazio · 1937 (se spune)
Pe scurt: Capricciosa este o pizza napoletana coaptă în cuptor cu lemne la Pizzeria Baracca din Moinești, cu sos de roșii, mozzarella, prosciutto cotto, ciuperci champignon proaspete, măsline (600 g). Preț: 35 lei. Origine: Roma, Lazio · 1937 (se spune).
Ingrediente: Aluat, sos de roșii, mozzarella, prosciutto cotto, ciuperci champignon proaspete, măsline (600 g)
Alergeni: gluten, lapte
Preț: 35 lei — comenzi la +40 755 916 792
Povestea pizzei Capricciosa
Numele înseamnă „capricioasa”, iar pizza își merită pe deplin titlul: un pic din toate, adunate cu poftă pe același blat. Potrivit surselor italiene, rețeta s-ar fi născut în 1937, la Roma, într-un local care purta chiar numele de „Capricciosa”; detaliile despre creatorul ei nu s-au păstrat, așa că povestea rămâne mai degrabă o tradiție decât un fapt bine documentat.
Varianta clasică italiană reunește sos de roșii, mozzarella, prosciutto cotto, ciuperci, măsline și adesea anghinare, iar unele regiuni adaugă hamsii sau ou fiert. Spre deosebire de rudele ei de la Quattro Stagioni, unde fiecare ingredient își are sfertul său, la Capricciosa totul se amestecă liber, fără reguli. Versiunea noastră păstrează inima rețetei – sos de roșii, mozzarella, șuncă fiartă, ciuperci și măsline – și o lasă să capete arome în cuptorul cu lemne.
Întrebări despre Capricciosa
Ce conține Capricciosa?
Sos de roșii, mozzarella, prosciutto cotto, ciuperci champignon proaspete, măsline. Gramaj: 600 g.
Cât costă Capricciosa la Pizzeria Baracca?
35 lei. Comenzile se fac la telefon: +40 755 916 792.
Ce alergeni conține Capricciosa?
Gluten, lapte. Dacă ai o alergie sau o intoleranță, spune-ne la comandă.
De unde provine Capricciosa?
Roma, Lazio · 1937 (se spune). Numele înseamnă „capricioasa”, iar pizza își merită pe deplin titlul: un pic din toate, adunate cu poftă pe același blat.
Actualizat: