Golosa
Rețetă a casei · Abruzzo și Lombardia
Pe scurt: Golosa este o pizza napoletana coaptă în cuptor cu lemne la Pizzeria Baracca din Moinești, cu sos de roșii, mozzarella, salam ventricina piccante, gorgonzola dop (530 g). Preț: 37 lei. Origine: Rețetă a casei · Abruzzo și Lombardia.
Ingrediente: Aluat, sos de roșii, mozzarella, salam ventricina piccante, gorgonzola DOP (530 g)
Alergeni: gluten, lapte
Preț: 37 lei — comenzi la +40 755 916 792
Povestea pizzei Golosa
În italiană, „golosa” descrie pe cineva pofticios, care nu se poate abține de la lucrurile bune – și exact asta am vrut să spunem prin această rețetă a casei Baracca. Nu are o poveste veche, ci una de gust: întâlnirea dintre iuțeala salamului ventricina, adus din tradiția din Abruzzo și Molise, și cremozitatea unei brânze cu mucegai nobil din nordul Italiei.
Gorgonzola își poartă numele de la orășelul omonim de lângă Milano, în Lombardia; potrivit tradiției, ar fi fost produsă încă din secolul al IX-lea, deși și alte localități își revendică paternitatea. Până la începutul secolului XX era cunoscută drept „stracchino verde”, după vinișoarele sale albastru-verzui. Astăzi este protejată ca DOP și poate fi produsă doar în anumite provincii din Lombardia și Piemont. Pe blatul nostru, cu sos de roșii și mozzarella, se topește lin în cuptorul cu lemne.
Întrebări despre Golosa
Ce conține Golosa?
Sos de roșii, mozzarella, salam ventricina piccante, gorgonzola dop. Gramaj: 530 g.
Cât costă Golosa la Pizzeria Baracca?
37 lei. Comenzile se fac la telefon: +40 755 916 792.
Ce alergeni conține Golosa?
Gluten, lapte. Dacă ai o alergie sau o intoleranță, spune-ne la comandă.
De unde provine Golosa?
Rețetă a casei · Abruzzo și Lombardia. În italiană, „golosa” descrie pe cineva pofticios, care nu se poate abține de la lucrurile bune – și exact asta am vrut să spunem prin această rețetă a casei Baracca.
Golosa este vegetariană sau picantă?
Nu este vegetariană. Este picantă.
Actualizat: