Crudonzola
Rețetă a casei · Parma și Lombardia
Pe scurt: Crudonzola este o pizza napoletana coaptă în cuptor cu lemne la Pizzeria Baracca din Moinești, cu sos de roșii, mozzarella, prosciutto crudo di parma, gorgonzola dop (550 g). Preț: 37 lei. Origine: Rețetă a casei · Parma și Lombardia.
Ingrediente: Aluat, sos de roșii, mozzarella, prosciutto crudo di Parma, gorgonzola DOP (550 g)
Alergeni: gluten, lapte
Preț: 37 lei — comenzi la +40 755 916 792
Povestea pizzei Crudonzola
Crudonzola este o rețetă a casei, iar numele ei este un joc de cuvinte: crudo, de la prosciutto crudo, și -zola, de la gorgonzola. Doar două ingrediente principale, ambele cu certificat de origine, așezate pe sos de roșii și mozzarella – o combinație dulce-sărată pe care Italia o cunoaște bine.
Prosciutto crudo di Parma vine de pe colinele din jurul Parmei, unde tehnica sărării pulpei de porc este legată, potrivit tradiției, de epoca romană; consorțiul său a fost înființat în 1963, iar statutul DOP a venit în 1996. Gorgonzola își ia numele de la un orășel de lângă Milano, unde legenda îi plasează nașterea în jurul anului 1000. Brânza cu vinișoare albastre, produsă azi în Piemont și Lombardia, are denumire de origine recunoscută în Italia din 1955. În cuptorul pe lemne, gorgonzola se topește peste feliile fine de prosciutto.
Întrebări despre Crudonzola
Ce conține Crudonzola?
Sos de roșii, mozzarella, prosciutto crudo di parma, gorgonzola dop. Gramaj: 550 g.
Cât costă Crudonzola la Pizzeria Baracca?
37 lei. Comenzile se fac la telefon: +40 755 916 792.
Ce alergeni conține Crudonzola?
Gluten, lapte. Dacă ai o alergie sau o intoleranță, spune-ne la comandă.
De unde provine Crudonzola?
Rețetă a casei · Parma și Lombardia. Crudonzola este o rețetă a casei, iar numele ei este un joc de cuvinte: crudo, de la prosciutto crudo, și -zola, de la gorgonzola.
Actualizat: