Tirolese
Tirolul de Sud · Alto Adige
Pe scurt: Tirolese este o pizza napoletana coaptă în cuptor cu lemne la Pizzeria Baracca din Moinești, cu sos de roșii, mozzarella, jambon afumat, gorgonzola dop (520 g). Preț: 36 lei. Origine: Tirolul de Sud · Alto Adige.
Ingrediente: Aluat, sos de roșii, mozzarella, jambon afumat, gorgonzola DOP (520 g)
Alergeni: gluten, lapte
Preț: 36 lei — comenzi la +40 755 916 792
Povestea pizzei Tirolese
Tirolese înseamnă „tiroleză” și ne duce în Tirolul de Sud, regiunea alpină a Italiei de nord, unde gastronomia vorbește atât italiană, cât și germană. Vedeta locului este speck-ul: pulpă de porc dezosată, sărată, ușor afumată și maturată luni la rând în aerul curat de munte. Se spune că numele apare deja în registre ale măcelarilor din secolul al XIII-lea, iar din 1996 Speck Alto Adige este protejat la nivel european ca IGP.
Pe pizza noastră, speck-ul întâlnește gorgonzola DOP, brânza cu vinișoare albastre care poartă numele unui orășel de lângă Milano. Potrivit tradiției, s-ar fi născut acolo în jurul anului 1000, iar denumirea de origine i-a fost recunoscută în Italia în 1955. Astăzi se produce în provincii din Piemont și Lombardia. Afumătura muntelui și cremozitatea câmpiei se topesc împreună în cuptorul pe lemne.
Întrebări despre Tirolese
Ce conține Tirolese?
Sos de roșii, mozzarella, jambon afumat, gorgonzola dop. Gramaj: 520 g.
Cât costă Tirolese la Pizzeria Baracca?
36 lei. Comenzile se fac la telefon: +40 755 916 792.
Ce alergeni conține Tirolese?
Gluten, lapte. Dacă ai o alergie sau o intoleranță, spune-ne la comandă.
De unde provine Tirolese?
Tirolul de Sud · Alto Adige. Tirolese înseamnă „tiroleză” și ne duce în Tirolul de Sud, regiunea alpină a Italiei de nord, unde gastronomia vorbește atât italiană, cât și germană.
Actualizat: