Prosciutto Crudo e Grana
Parma și Câmpia Padului
Pe scurt: Prosciutto Crudo e Grana este o pizza napoletana coaptă în cuptor cu lemne la Pizzeria Baracca din Moinești, cu sos de roșii, mozzarella, prosciutto crudo di parma, grana padano (550 g). Preț: 37 lei. Origine: Parma și Câmpia Padului.
Ingrediente: Aluat, sos de roșii, mozzarella, prosciutto crudo di Parma, Grana Padano (550 g)
Alergeni: gluten, lapte, ou
Preț: 37 lei — comenzi la +40 755 916 792
Povestea pizzei Prosciutto Crudo e Grana
Prosciutto crudo și grana sunt o pereche nedespărțită în nordul Italiei, unde Câmpia Padului a crescut deopotrivă porcii pentru șuncă și vacile pentru lapte. Prosciutto di Parma își trage rădăcinile, potrivit muzeului dedicat lui, din epoca romană: Cato cel Bătrân descria deja tehnica de sărare și uscare a pulpei. Astăzi e făcut doar din pulpă de porc și sare, maturat lent în aerul colinelor din jurul Parmei, și protejat ca DOP din 1996.
Grana Padano are și el o legendă monahală: se spune că primele roți au fost făcute în jurul anului 1135 de călugării cistercieni de la Chiaravalle, lângă Milano, care căutau o cale de a păstra surplusul de lapte. Ei îl numeau caseus vetus, „brânza veche”, iar oamenii simpli i-au spus grana, după textura granuloasă. La noi, cele două se întâlnesc pe sos de roșii și mozzarella, în cuptorul pe lemne.
Întrebări despre Prosciutto Crudo e Grana
Ce conține Prosciutto Crudo e Grana?
Sos de roșii, mozzarella, prosciutto crudo di parma, grana padano. Gramaj: 550 g.
Cât costă Prosciutto Crudo e Grana la Pizzeria Baracca?
37 lei. Comenzile se fac la telefon: +40 755 916 792.
Ce alergeni conține Prosciutto Crudo e Grana?
Gluten, lapte, ou. Dacă ai o alergie sau o intoleranță, spune-ne la comandă.
De unde provine Prosciutto Crudo e Grana?
Parma și Câmpia Padului. Prosciutto crudo și grana sunt o pereche nedespărțită în nordul Italiei, unde Câmpia Padului a crescut deopotrivă porcii pentru șuncă și vacile pentru lapte.
Actualizat: