Crudaiola
Rețetă a casei · inspirație Puglia
Pe scurt: Crudaiola este o pizza napoletana coaptă în cuptor cu lemne la Pizzeria Baracca din Moinești, cu sos de roșii, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo di parma, rucola, roșii cherry (700 g). Preț: 39 lei. Origine: Rețetă a casei · inspirație Puglia.
Ingrediente: Aluat, sos de roșii, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo di Parma, rucola, roșii cherry (700 g)
Alergeni: gluten, lapte, soia, muștar
Preț: 39 lei — comenzi la +40 755 916 792
Povestea pizzei Crudaiola
Cuvântul crudaiola vine de la crudo, „crud”, și numește în bucătăria italiană un fel de mâncare dresat cu ingrediente proaspete, negătite. Cea mai cunoscută este pasta alla crudaiola din Puglia, mai ales din zona orașului Bari: paste scurte amestecate cu roșii crude, busuioc și ulei de măsline. Nu se cunosc o dată sau un autor al rețetei – e pur și simplu bucătărie de casă, de vară.
Pizza noastră Crudaiola este o rețetă a casei care împrumută acest spirit al prospețimii: roșii cherry, rucola și prosciutto crudo di Parma, pe o bază de sos de roșii și mozzarella fior di latte – mozzarella din lapte de vacă, mai delicată decât cea de bivoliță. Prosciutto-ul de Parma, sărat și maturat lent, are rădăcini care ajung, potrivit tradiției, până în epoca romană. O pizza luminoasă, ieșită din cuptorul pe lemne.
Întrebări despre Crudaiola
Ce conține Crudaiola?
Sos de roșii, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo di parma, rucola, roșii cherry. Gramaj: 700 g.
Cât costă Crudaiola la Pizzeria Baracca?
39 lei. Comenzile se fac la telefon: +40 755 916 792.
Ce alergeni conține Crudaiola?
Gluten, lapte, soia, muștar. Dacă ai o alergie sau o intoleranță, spune-ne la comandă.
De unde provine Crudaiola?
Rețetă a casei · inspirație Puglia. Cuvântul crudaiola vine de la crudo, „crud”, și numește în bucătăria italiană un fel de mâncare dresat cu ingrediente proaspete, negătite.
Actualizat: