Affumicata
Rețetă a casei · inspirație Campania
Pe scurt: Affumicata este o pizza napoletana coaptă în cuptor cu lemne la Pizzeria Baracca din Moinești, cu sos de roșii, mozzarella, provola affumicata, pancetta affumicata (550 g). Preț: 34 lei. Origine: Rețetă a casei · inspirație Campania.
Ingrediente: Aluat, sos de roșii, mozzarella, provola affumicata, pancetta affumicata (550 g)
Alergeni: gluten, lapte
Preț: 34 lei — comenzi la +40 755 916 792
Povestea pizzei Affumicata
„Affumicata” înseamnă în italiană „afumată”, iar numele acestei rețete a casei Baracca vorbește despre ingredientele ei: două bunătăți care au trecut prin fum și care aduc pe pizza o aromă caldă, rustică. Nu e o pizză cu istorie documentată, ci un omagiu adus unor produse cu tradiție îndelungată.
Provola este una dintre cele mai vechi brânzeturi atestate din Campania și, potrivit tradiției, apare încă din secolul al XVII-lea printre figurinele ieslelor napolitane; varianta afumată figurează printre produsele tradiționale ale regiunii. Pancetta, obținută din burta de porc, se găsește în toată Italia, iar versiunile afumate sunt o specialitate mai ales a nordului, din Trentino-Alto Adige și Friuli. Pe un blat cu sos de roșii și mozzarella, cele două se întâlnesc într-un echilibru de dulce, sărat și fum, iar focul de lemne din cuptorul nostru le potrivește perfect.
Întrebări despre Affumicata
Ce conține Affumicata?
Sos de roșii, mozzarella, provola affumicata, pancetta affumicata. Gramaj: 550 g.
Cât costă Affumicata la Pizzeria Baracca?
34 lei. Comenzile se fac la telefon: +40 755 916 792.
Ce alergeni conține Affumicata?
Gluten, lapte. Dacă ai o alergie sau o intoleranță, spune-ne la comandă.
De unde provine Affumicata?
Rețetă a casei · inspirație Campania. „Affumicata” înseamnă în italiană „afumată”, iar numele acestei rețete a casei Baracca vorbește despre ingredientele ei: două bunătăți care au trecut prin fum și care aduc pe pizza o aromă caldă, rustică.
Actualizat: