Salame Piccante
Sudul Italiei · tradiția ventricinei
Pe scurt: Salame Piccante este o pizza napoletana coaptă în cuptor cu lemne la Pizzeria Baracca din Moinești, cu sos de roșii, mozzarella, salam ventricina piccante (500 g). Preț: 35 lei. Origine: Sudul Italiei · tradiția ventricinei.
Ingrediente: Aluat, sos de roșii, mozzarella, salam ventricina piccante (500 g)
Alergeni: gluten, lapte
Preț: 35 lei — comenzi la +40 755 916 792
Povestea pizzei Salame Piccante
Pizza cu salam picant este una dintre preferatele pizzeriilor din Italia și nu are un inventator anume: a apărut firesc acolo unde sudul țării își punea în valoare mezelurile iuți. Un detaliu amuzant: celebrul „pepperoni” american este un descendent al salamurilor picante sud-italiene, deși în italiană cuvântul „peperoni” înseamnă, de fapt, ardei grași.
Noi am ales ventricina, un salam tradițional din Abruzzo și Molise, în special din zona Vasto și din valea râului Trigno, dar și din ținutul Teramo. Numele vine de la „ventre”, adică burtă, pentru că odinioară se umplea în stomacul porcului, care îi dădea forma ușor ovală. Se prepară din carne de porc tocată grosier, ardei dulce sau iute uscat și măcinat, semințe sau flori de fenicul, sare și piper. Pe sos de roșii și mozzarella, feliile se rumenesc frumos în cuptorul cu lemne.
Întrebări despre Salame Piccante
Ce conține Salame Piccante?
Sos de roșii, mozzarella, salam ventricina piccante. Gramaj: 500 g.
Cât costă Salame Piccante la Pizzeria Baracca?
35 lei. Comenzile se fac la telefon: +40 755 916 792.
Ce alergeni conține Salame Piccante?
Gluten, lapte. Dacă ai o alergie sau o intoleranță, spune-ne la comandă.
De unde provine Salame Piccante?
Sudul Italiei · tradiția ventricinei. Pizza cu salam picant este una dintre preferatele pizzeriilor din Italia și nu are un inventator anume: a apărut firesc acolo unde sudul țării își punea în valoare mezelurile iuți.
Salame Piccante este vegetariană sau picantă?
Nu este vegetariană. Este picantă.
Actualizat: