Calzone Quattro Formaggi

Name: Pizzeria Baracca
Address: Strada Plopilor nr. 2C, Moinești, Bacău, 605400, RO
Telephone: +40 755 916 792
Price range: 20–40 RON

Napoli, Campania · sec. XIX

Pe scurt: Calzone Quattro Formaggi este un calzone napoletan copt în cuptor cu lemne la Pizzeria Baracca din Moinești, cu mozzarella, gorgonzola dop, provola affumicata, grana padano (500 g). Preț: 37 lei. Origine: Napoli, Campania · sec. XIX.

Pizza Calzone Quattro Formaggi — Pizzeria Baracca Moinești

Ingrediente: Aluat, mozzarella, gorgonzola DOP, provola affumicata, Grana Padano (500 g)

Alergeni: gluten, lapte, ou

Preț: 37 lei — comenzi la +40 755 916 792

Povestea — Calzone Quattro Formaggi

Calzone este, prin definiție, o pizza închisă: aluatul se întinde, se umple și se pliază în formă de semilună. Cartea lui Francesco de Bourcard despre obiceiurile Neapolelui, apărută în 1866, consemna deja acest gest, iar în Campania umpluturile tradiționale combinau din belșug brânzeturi precum ricotta, provola, fior di latte și parmezanul. Așadar, un calzone plin de brânză se înscrie firesc într-o tradiție veche.

Versiunea noastră preia rețeta pizzei Quattro Formaggi și o ascunde sub aluat. Mozzarella dă moliciune, gorgonzola DOP, originară din orășelul lombard cu același nume, aduce nota sa picantă, provola affumicata, o brânză trasă cu rădăcini în Campania, vine cu aroma de fum, iar Grana Padano încheie totul cu gustul său maturat. Închise împreună și coapte în cuptorul cu lemne, cele patru se topesc într-o umplutură cremoasă, care trebuie gustată cât e încă fierbinte.

Întrebări despre Calzone Quattro Formaggi

Ce conține Calzone Quattro Formaggi?

Mozzarella, gorgonzola dop, provola affumicata, grana padano. Gramaj: 500 g.

Cât costă Calzone Quattro Formaggi la Pizzeria Baracca?

37 lei. Comenzile se fac la telefon: +40 755 916 792.

Ce alergeni conține Calzone Quattro Formaggi?

Gluten, lapte, ou. Dacă ai o alergie sau o intoleranță, spune-ne la comandă.

De unde provine Calzone Quattro Formaggi?

Napoli, Campania · sec. XIX. Calzone este, prin definiție, o pizza închisă: aluatul se întinde, se umple și se pliază în formă de semilună.