Calzone Piccante

Name: Pizzeria Baracca
Address: Strada Plopilor nr. 2C, Moinești, Bacău, 605400, RO
Telephone: +40 755 916 792
Price range: 20–40 RON

Vastese, Abruzzo · ventricina picantă

Pe scurt: Calzone Piccante este un calzone napoletan copt în cuptor cu lemne la Pizzeria Baracca din Moinești, cu sos de roșii, mozzarella, salam ventricina piccante (500 g). Preț: 36 lei. Origine: Vastese, Abruzzo · ventricina picantă.

Pizza Calzone Piccante — Pizzeria Baracca Moinești

Ingrediente: Aluat, sos de roșii, mozzarella, salam ventricina piccante (500 g)

Alergeni: gluten, lapte

Preț: 36 lei — comenzi la +40 755 916 792

Povestea — Calzone Piccante

Calzone, pizza pliată în semilună, este o creație a sudului Italiei; una dintre cele mai vechi descrieri vine din Napoli anului 1866, când Francesco de Bourcard explica felul în care aluatul îndoit peste el însuși devenea calzone. În Campania, umpluturile clasice au inclus mereu și salamuri, alături de brânzeturi și, mai târziu, de sos de roșii și mozzarella.

Varianta noastră Piccante merge pe drumul cel mai simplu și mai îndrăzneț: sos de roșii, mozzarella și salam ventricina piccante. Ventricina este un mezel tradițional din zona de graniță dintre Abruzzo și Molise, cea mai cunoscută fiind cea din ținutul Vastese. Numele îi vine de la burta porcului, căci odinioară stomacul servea drept înveliș, iar ardeiul uscat, care poate fi dulce sau iute, îi dă culoarea și caracterul. În cuptorul cu lemne, grăsimea aromată se topește în mozzarella și colorează totul în roșu.

Întrebări despre Calzone Piccante

Ce conține Calzone Piccante?

Sos de roșii, mozzarella, salam ventricina piccante. Gramaj: 500 g.

Cât costă Calzone Piccante la Pizzeria Baracca?

36 lei. Comenzile se fac la telefon: +40 755 916 792.

Ce alergeni conține Calzone Piccante?

Gluten, lapte. Dacă ai o alergie sau o intoleranță, spune-ne la comandă.

De unde provine Calzone Piccante?

Vastese, Abruzzo · ventricina picantă. Calzone, pizza pliată în semilună, este o creație a sudului Italiei; una dintre cele mai vechi descrieri vine din Napoli anului 1866, când Francesco de Bourcard explica felul în care aluatul îndoit peste el însuși devenea calzone.