Calzone F. Rosso
Napoli · calzone, Abruzzo · ventricina
Pe scurt: Calzone F. Rosso este un calzone napoletan copt în cuptor cu lemne la Pizzeria Baracca din Moinești, cu sos de roșii, mozzarella, salam ventricina piccante, gorgonzola dop (530 g). Preț: 38 lei. Origine: Napoli · calzone, Abruzzo · ventricina.
Ingrediente: Aluat, sos de roșii, mozzarella, salam ventricina piccante, gorgonzola DOP (530 g)
Alergeni: gluten, lapte
Preț: 38 lei — comenzi la +40 755 916 792
Povestea — Calzone F. Rosso
Calzone este pizza care își ține comoara ascunsă. Potrivit unor mărturii din Napoli, din secolul al XIX-lea, aluatul de pizza pliat peste el însuși primea numele de calzone, cuvânt care înseamnă în italiană „ciorap” sau „pantalon”. În Campania se coace, în timp ce în Puglia rudele sale prăjite se numesc panzerotti.
F. Rosso este un nume al casei, iar „rosso” înseamnă roșu, culoarea care domină aici. Vedeta este salamul ventricina piccante, specialitate a zonei de graniță dintre Abruzzo și Molise, mai ales a ținutului Vastese. Numele îi vine de la burta porcului, întrucât odinioară se folosea stomacul ca înveliș, iar ardeiul uscat, dulce sau iute, îi dă culoarea aprinsă. Alături de gorgonzola DOP, care îi îmblânzește focul, de mozzarella și de sosul de roșii, ventricina se topește în cuptorul cu lemne într-o umplutură intensă.
Întrebări despre Calzone F. Rosso
Ce conține Calzone F. Rosso?
Sos de roșii, mozzarella, salam ventricina piccante, gorgonzola dop. Gramaj: 530 g.
Cât costă Calzone F. Rosso la Pizzeria Baracca?
38 lei. Comenzile se fac la telefon: +40 755 916 792.
Ce alergeni conține Calzone F. Rosso?
Gluten, lapte. Dacă ai o alergie sau o intoleranță, spune-ne la comandă.
De unde provine Calzone F. Rosso?
Napoli · calzone, Abruzzo · ventricina. Calzone este pizza care își ține comoara ascunsă.
Calzone F. Rosso este vegetarian sau picant?
Nu este vegetarian. Este picant.
Actualizat: